Receita de bacalhau aos murros

Ingredientes:

- Um generoso pedaço de lombo de bacalhau
- Batatas, sem descascar
- Nabissa, que é a folha do nabo anão.  Como não se encontra com facilidade por aqui, Fernanda de Abreu Paiva - que comanda a cozinha da Casa de Portugal, em São Paulo - dá uma dica: use folha de mostarda.
- Broa de milho, pão de milho. Como também não é tão comum aqui como em Portugal, mais uma dica da Fernanda (que não gosta de ser tratada como Dona nem como Senhora): use pão integral.
- Azeite de primeira qualidade
- Alho, bastante, inteiro e cortados em fatias grossas.
- Sal grosso.